Jag vill ha fredag idag!

...  på torsdag äts det ärtsoppa, på lördag blir det fest, men fredag är ändå den da´n jag gillar bäst…” Kyckling på fredag det gillar jag mest – jag vill ha fredag idag! 🙂

Tror att den reklamdängan går ungefär så.

Oavsett veckodag lär kyckling vara bland det bästa man kan äta när det gäller att få så mycket protein (=mättnad)  i sig för så få kalorier och lite fett som möjligt, i alla fall enligt det jag lärt mig på Itrim. Den som äter enligt GI, LCHF eller har någon annan diet vet förstås själv vad som funkar.

Inför denna underbart vackra höstfredagskväll kommer förstås ett kycklingtips:

Supergoda familjefavoriten Kycklingrullader med parmesan och rosmarin.

Receptet är ursprungligen från en kycklingförpackning, men vi har modifierat det så att det är lite enklare och mer viktvänligt. Det finns med större text längst ned på sidan.

• Ta vanliga kycklingbröstfiléer och dela på ”tjocken” (eller Mannerströms ”Tunna skivor”).
• Blanda riven parmesanost, salt och peppar och hackad rosmarin med yttepytte rapsolja, bara så att det blir en hanterbar smet. Stunta i brödsmulorna.
• Fyll filéerna med smeten, linda bacon runt filérullarna och ställ alltsammans direkt i ugnen.
• Istället för crème fraiche och parmesansås, servera med en sås på krossade tomater, finhackad rödlök, vitlök, lite vit balsamvinäger, torkad oregano, örtsalt.
• Vit fiberpasta i skruvform passar bra till ihop med spenaten , eller ännu hellre broccoli. Annars ugnsrostade grönsaker (morötter, palsternacka, rödlök, vitlök och ev. potatis)

(Fint tejpat klibbigt koksboksblad va´ – Hanna vet jag gillar sådana fläckiga, men hon har även seriöst fina kokböcker HÄR!)

Till dessert kommer vi att testa Karins chokladmousse med avocado. Mysko alltså – tror inte på det förrän jag provat 😉

Jag kan förresten passa på att rekommendera Itrims kokbok (nr 1), som jag följde slaviskt under min viktminskning, dvs efter måltidsersättningsperioden. Självklart kan man använda ”tricken” nedan med andra kokböcker också.

• Tricket var att göra en veckomeny och att sedan tvinga mig själv att följa det första receptet från fiskdelen till min första fiskdag, det första receptet från grönsaksdelen till min första vegetariska dag. etc.
• På så vis fick jag upp ögonen för massor av nyheter som jag aldrig någonsin hade stoppat i min kundvagn, än mindre i min mun:)
• Jag upptäckte att det var extra smart att göra så när smaklökarna ändå hade varit inne på service och min önskan att äta riktig mat uppvägde suget efter mumsiga mackor och välkända biffar med bearnaise…

Veckans Fredagsmysinlägg kommer kanske alldeles för sent att vara till någon nytta? Det vore toppen med lite feed-back på om det är bra såhär eller om det är bättre att Fredagsmysinlägget kommer tidigare på dagen eller kanske redan på torsdag eftermiddag…

För nytillkomna läsare  – här är länkar till några tidigare Fredagsmysinlägg, där jag funderat över den relativt nya svenska traditionen Fredagsmyset och undersöker om det är möjligt att uppnå ett fullskaligt mys utan chips och läsk:

• Fredag – dricka kolhydrater
• Det är dags för Fredagsmys (om det så är det sista jag gör…)
• Nu e´ de Fredag igen…
• Fredag – Tacodag?
• Tre tips för hälsosam fredagsshopping

Ha en härlig fredagskväll!