2XL för ett år sedan – Dags för upptrappning!

November 2011

12 veckors sträng diet på måltidsersättningar är nu avverkade. Likaså invänjningen till att komma igång och motionera! Det är nu dags att börja den gradvisa upptrappningen mot en mer normal kost, samtidigt som de allra sista kilona ska bort. Jag är innerst inne livrädd för hur det ska gå, även om jag har förberett mig väldigt noga. Än har jag inte fått den tillit som ska göra resten av livet till en vandring på den smalare vägen.

Vad händer om jag ”får smak” på vanlig mat och inte kan hålla mig till det jag faktiskt får äta?!!

Jag har planerat oerhört noga och förberett mig genom att skriva veckomeny och köpa hem rätt varor, men det är ändå med ett stort mått av bävan innerst inne som jag äter min första vanliga lunch sedan den 9 augusti.

Haha, den lunchen var väl förresten inte så särskilt vanlig – jag festade ju om på McDonalds och med Ben & Jerry-glass strax innan jag gick till Itrim …

2 Nov – Den första dagen på upptrappningen

Som belöning för min uthållighet och 12 veckors diet unnade jag mig en hel timmes härlig massage hos Änglahänder! Efter en promenad hem var det lagom tid att göra i ordning lunchen.

Dags alltså för den allra första riktiga maten sedan 9 augusti…

Jag började med att rita av min ”handflata utan tumme och fingrar” för att ha en riktigt tydlig måttstock för min portion.

• Strimlade en handflata kycklingfilé – den hoppfulla hunden satt på golvet nedanför diskbänken och insåg att det skulle bli delar över av en hel filé 🙂
• Strimlorna wokade jag tillsammans med frysta Thai-wokgrönsaker i lite rapsolja. Hällde på en aning japansk soja och några droppar sesamolja som smaksättning.
• Värmde även två stora rödbetor (som jag hade kokat igår för att vara helt förberedd).
• Klöv till slut ett lass coctailtomater av olika format och färg och blandade med en droppe olivolja och lite strimlad färsk basilika.

Denna lunch tog mig nästan en halvtimme att njutningsfullt äta!

Kycklingwok, rödbetor och tomater – obeskrivligt gott!