Thursday – the Holy Pancake Day

Tänkte denna dag bidra med och önska lite pannkaksrecept!

I vår familj har torsdag varit pannkaksdag sedan barnen var små.

Hemma hos mina föräldrar var det inte så noga vilken veckodag man åt pannkakor och definitivt inte varje vecka. Däremot var det speciella pannkakor (som min mamma fortfarande levererar ibland till våra barns förtjusning) – nämligen fyrkantiga. Väldigt praktiska att göra crêpes av också – jämntjocka rullar liksom.

Hemma hos maken kunde pannkakorna hamna lite varstans i obevakade ögonblick:

Liten gosse äter pannkakor 1965

Liten gosse äter pannkakor 1965

När syster och jag var i New York i oktober kunde vi inte låta bli att krydda vår mestadels mycket hälsosamma vistelse med en riktigt rejäl American Brunch inklusive fluffiga Pancakes, lyckligtvis serverade med Maple Sirup & Butter på sidan om istället för smältande och rinnande över hela härligheten:)

New York

Mätt och glad på Brooklyn Bridge . Med god syn och fantasi kan man se  Frihetsgudinnan längst till vänster 😉

Pannkakorna jag lagat idag var en helt annan sort, men kanongoda – se nedan…

Har du fler tips på nyttiga pannkakor? Dela supergärna med dig och skriv om jag får lägga upp dem på Receptsidan med länk till din ev. blogg!

Bananpannkakor med Hallonkesella

Goda pannkakor utan vitt mjöl och smält smör i smeten?!

Ja, helt möjligt med det här receptet som jag fått av Malin med Kexsets Blogg.

Jag har inte koll på kaloriinnehåll eller graden av ”Itrimmighet”, men för mig som viktstabil känns det som en väldigt OK lunch, med frukt-/bär , ägg och Kesella och frånvaron av snabba kolhydrater.

Bananpannkaka med Hallonkesella

Bananpannkaka med Hallonkesella

Till två eller kanske tre pannkakor:

  • ½ halv banan
  • 1 dryg matsked ekologiskt osötat jordnöts (- eller mandel) smör.
  • 1 ägg + 2 vitor (alt 2 ägg)
  1. Mosa bananen med nöt/mandelsmöret.
  2. Vispa ner äggen och vispa ordentligt.
  3. Stek 1/3 i taget i raps- eller ekologisk kokosolja gärna i en rätt liten stekpanna.

Tillbehör:

Mosa en drös hallon med kvarg (jag tog 1% Kesella och så lite Stevia Strö för att få det mindre surt)

Gärna lite riven kokos på toppen och kanske istället för Stevia lyxa lite extra med att ringla lite honung över :)

  • Stevia Strö är ett stöningsmedel som är gjort på örten Stevia Rebaudiana. Finns på ICA.
  • Mandelsmöret är av märket Kung Markatta. Hos Kung Markatta finns även ekologiska Jordnötssmör, Hasselnötssmör och Cashewnötssmör.

9 kommentarer

Filed under Hälsa, livskvalitet, Matmissbruk, Mental träning, Motion, Recept, Uncategorized, vikt, Viktminskning

9 responses to “Thursday – the Holy Pancake Day

  1. Mums! Vilket underbart recept…blir visst att ta en sväng till affärn imorgon för att inhandla mandelsmöret. Tack för tipset. Kraaaaaam.

  2. Jag har inget recept att bidra med, men det kanske kommer. Fick lust att experimentera lite:)
    Undrar om stevia strö smakar bra? Är inte så förtjust i och mår inte så bra av vanligt sötningemedel.
    När det gäller jordnötssmör och mandelsmör och även andra sorters nöt smör så har jag aldrig köpt det utan brukar göra själv. Brukar ha det att baka med, men nu kanske jag ska experimentera lite med det också. Men jag vet ju inte om det är godare med köpt. Kanske, men det blir definitivt billigare att göra själv.
    Ha det bra!
    kram

    • Jag provade precis din gröt- gott!!! Tipsade om den på 2xlblog på Facebook med länk till dig 🙂
      Jag tycker personligen inte att Stevia har någon bismak som konstgjorda sötningsmedel- du får testa och rapportera:)
      Jag vet att Maria (Tanten goes fit) också gjort eget mandelsmör. Jag får prova när vi skaffat en fungerande mixer- just nu är jag bara isand med stavmixern 😦 Kram

  3. Smarrigt recept!!! Just nu äter jag dessa till frukost: 1 dl havregryn mixat till mjöl, blandat m 2 ägg (eg ska det vara 2 ägg o 2 vitor) o 1 dl mjölk, en gnutta salt. Servera m bär. Mums!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s