Det var ett tag sedan jag bjöd på några recept, så idag kommer det ett par. Om det är grillväder i helgen, så kanske det kan inspirera att ta en titt även på några av receptsidorna:
Grilltillbehör
Lunchsallader
Jag har en tanke om att den ena vanan drar med sig den andra-gissar att någon känner igen det…?
För min del har ”Grilla kött” alltid varit synonymt med ”Dricka rödvin”. Då är risken väldigt stor att gammal vana vill skicka med både fördrink, chips, bearnaisesås, pommes och, efter några glas vin, även en smaskig efterrätt.
Vanans makt är så stor men det GÅR att äta grillat kött utan pommes och bea 🙂
Lättare är det att skippa P&B till grillad fisk, varför inte prova att grilla hel laxfilé och t ex sparris och äta den här mumsiga färskpotatissalladen till. Bubblevatten i massor och eventuellt ett glas svalt vitt vin?
Recept finns under Recept/Grilltillbehör
Salladen nedan serverades till lunch med ett Sweet Chili Kycklingspett, men funkar förstås till vad grillat som helst:
Romansallad med pesto, Bocconcino (minimozzarella), tomater, knaperstekt bacon och cashewnötter
Peston i salladen är Matrics ekologiska, KRAV-märkta. Det lär finnas rätt mycket skräp på pestomarknaden, så om man inte gör sin egen kan den vara ett bra alternativ.
Ekologisk pesto
En rödbets- och chèvresallad med pumpakärnor passar t ex till grillad kalkonfilé.
Chévre finns lättare (tyvärr mindre krämig)
ICAs kundtidning Buffé har ofta bra idéer och mycket ”gröna” recept som lätt kan göras mindre kaloririka om man vill det.
Jag vill gärna även tipsa även om Itrims Kokböcker som finns på itrim.se/webshop. Ovanligt bra böcker med sund kost tycker jag, som förstås samlat på mig en hel del mysko ”ersättningsrecept” under årens lopp.
Några spännande grillplaner inför helgen?
2xlblog - Om vikt och hälsa 