Det ÄR möjligt att hålla vikten över jul. Jag planerar att göra det för 3:e gången i mitt liv.
Nu när juldofter och andra sinnesintryck triggar igång associationer till juliga, kaloristinna maträtter, godis, pepparkakor, lussebullar är mitt knep att gå till motanfall.
Att helt enkelt ta upp kampen med vackra rätter med starka färger och/eller dofter.
Dagens tips är därför några recept att botanisera bland, kanske under helgen.
De två rörorna passar som förrätt med någon liten grövre brödbit eller kanske frökex till. Utfärdar härmed ett varningens ord till er som följer länken vidare till Ernsts frökex!
Börjar med en ”ful ankunge” som blir en beroendeframkallande guldfärgad crème!
En härligt orange rostad morotskräm, med smak av fänkål:
- 4 stora morötter
- 1 tsk fänkålsfrön
- 3 msk crème fraiche ( jag tar 5%)
- salt
- Skala morötterna och skär i bitar.
- Rosta dem med lite rapsolja i långpanna. Ca 40 min i 175 grader.
- Krossa fänkålsfröna i mortel
- Mixa morötter och frön tillsammans med crème fraichen.
- Smaka av med (kvarn) salt.
Nästa röra har redan sitt recept på Recept-sidan, under Grilltillbehör.
Edamame-hummus
Julmustkyckling med grönkål och tranbär
Avslutningsvis en rätt som doftar och smakar ljuvligt, men som kan vara lite kontroversiell i och med att den innehåller läsk. Mitt resonemang förra julen, när jag bad Linnea om receptet, var att jag totalt sett äter så mycket bättre än någonsin att det är värt den onyttigheten.
Vem kunde tro att det skulle vara så grymt gott med Julmustsås??
Har tyvärr inget bättre foto.
Kycklingen hamnade i nedre högra hörnet av bilden från vår ”Nobelmiddag” 2012. Då serverades även små skaldjurssnittar och champagne, samt en hallondessert för mig och en pepparkaksvariant för övriga.
(Ni märker att det var ”de andra” som ficj en ”variant”, va? Tror att det är bra att inte alltid känna sig som den som för alternativ och varianter…)
Recept finns på Recept-sidan.
2xlblog - Om vikt och hälsa 