Juligt med vacker mat och härliga dofter

Det ÄR möjligt att hålla vikten över jul. Jag planerar att göra det för 5:e gången i mitt liv.
Nu när juldofter och andra sinnesintryck triggar igång associationer till juliga, kaloristinna maträtter, godis, pepparkakor, lussebullar är mitt knep att gå till motanfall.
Att helt enkelt ta upp kampen med vackra rätter med starka färger och/eller dofter.

Dagens tips är därför några recept att botanisera bland, kanske under helgen.

De två rörorna passar som förrätt med någon liten grövre brödbit eller kanskefrökex till. Utfärdar härmed ett varningens ord till er som följer den här länken vidare till Ernsts frökex – de är beroendeframkallande!

Börjar med en ”ful ankunge” som blir en underbar guldfärgad crème!

20131205-175313.jpg

En härligt orange rostad morotskräm, med smak av fänkål:

20131205-174546.jpg

  • 4 stora morötter
  • 1 tsk fänkålsfrön
  • 3 msk crème fraiche ( jag tar 5%)
  • salt
  1. Skala morötterna och skär i bitar.
  2. Rosta dem med lite rapsolja i långpanna. Ca 40 min i 175 grader.
  3. Krossa fänkålsfröna i mortel
  4. Mixa morötter och frön tillsammans med crème fraichen.
  5. Smaka av med (kvarn) salt.

Nästa röra har redan sitt recept på Recept-sidan, under Grilltillbehör.

Edamame-hummus

20131205-175914.jpg

Julmustkyckling med grönkål och tranbär

Avslutningsvis en rätt som doftar och smakar ljuvligt, men som kan vara lite kontroversiell i och med att den innehåller läsk. Mitt resonemang härom julen, när jag bad Linnea om receptet, var att jag totalt sett äter så mycket bättre än någonsin att det är värt den onyttigheten.
Vem kunde tro att det skulle vara så grymt gott med Julmustsås??

20131205-180958.jpg

Har tyvärr inget bättre foto.

Kycklingen hamnade lite ynkligt i nedre högra hörnet av bilden. Vid den här middagen serverades även små skaldjurssnittar och champagne, samt en hallondessert för mig och en pepparkaksvariant för övriga.

(Ni märker att det var ”de andra” som fick en ”variant”, va? Tror att det är bra att inte alltid känna sig som den som för alternativ och varianter…)

Recept finns på Recept-sidan.

Lämna en kommentar

Filed under Balansgång, Hälsa, Itrim, livskvalitet, Matmissbruk, Mental träning, Motion, Recept, vikt, Viktminskning

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s