Det finns gränser för hur mycket man kan ”smala till” julrätterna tycker jag. Ibland får man kanske välja att ta pyttelite av någon ”tjockare” variant eller att helt enkelt låta bli.
Mina försök att göra magra lussebullar har hittills resulterat i torra. Valen blir då att
- ta en liten bit vanlig lussebulle
- äta en hel bulle och betala den med motion
- avstå
Ett obefintligt problem för mig är dock ål, som är rätt svår att göra mager. Den är dessutom:
- utrotningshotad
- riktigt läskig, tycker jag
Det allra bästa är ju om man kan lära sig att tycka om naturligt nyttiga rätter.
Jag påstår inte att det är enkelt att ersätta leverpastej, dopp-i-grytan och 40%-gräddstinn Jansson. Fram till julen 2011 tyckte jag t o m att min kära svägerska var larvig som prompt skulle ha med en rödkålssallad på julbordet 🙂
2011 dök de hur som helst upp, via itrims julträff till Lindströms Julbord, de högst ätbara alternativen. Somliga finns i delvis modifierade varianter på min Recept-sida:
Julsallad med pecannötter, äpple och spenat
Och så ett recept från min träningskompis Ewa:
En lätt ”Ris à la Malta” baserad på Risgrynsgröt – lättare variant. Den avsvalnade gröten blandas med apelsinbitar, lite vispgrädde och vaniljpulver.
Om man inte vill fet grädde kan man ta vispad vaniljvisp. Men de innehåller förstås diverse mystiska ingredienser som inte kommer från kossan 😦
Avslutningsvis ett alldeles ljuvligt recept från Kung Markatta – Julmüsli!
Foto: Kung Markattas hemsida
2xlblog - Om vikt och hälsa 