Bananpannkaka med Hallonkesella

Goda pannkakor utan vitt mjöl och smält smör i smeten?!

Ja, helt möjligt med det här receptet som jag fått av Malin med Kexsets Blogg.

Jag har inte koll på kaloriinnehåll eller graden av ”Itrimmighet”, men för mig som viktstabil känns det som en väldigt OK lunch, med frukt-/bär , ägg och Kesella och frånvaron av snabba kolhydrater.

Bananpannkaka med Hallonkesella

Till två eller kanske tre pannkakor:

• ½ halv banan
• 1 dryg matsked ekologiskt osötat jordnöts (- eller mandel) smör.
• 1 ägg + 2 vitor (alt 2 ägg)

1. Mosa bananen med nöt/mandelsmöret.
2. Vispa ner äggen och vispa ordentligt.
3. Stek 1/3 i taget i raps- eller ekologisk kokosolja gärna i en rätt liten stekpanna.

Tillbehör:

Mosa en drös hallon med kvarg (jag tog 1% Kesella och så lite Stevia Strö för att få det lite mindre surt)

Gärna lite riven kokos på toppen och kanske istället för Stevia lyxa lite extra med att ringla lite honung över

• Stevia Strö är ett stöningsmedel som är gjort på örten Stevia Rebaudiana. Finns på ICA.
• Mandelsmöret är av märket Kung Markatta. Hos Kung Markatta finns även ekologiska Jordnötssmör, Hasselnötssmör och Cashewnötssmör.