En vegetarisk ”Chili con Carne”, dessutom utan kryddmix med glutamat och annat mysko i ( som jag gärna använde tidigare, liksom vita bönor i tomat-”sås”… -bläh )
Vi får tillaga paprikan separat, liksom bönorna, för det är två i familjen som inte äter respektive ingrediens, men det är inget större bekymmer.
Hahah – jag ska inte bli matfotograf. Kletig och kantstött tallrik, men maten är god 🙂
- 1 rödlök
- 1 rejäl klyfta vitlök
- 1 paket/burk krossade tomater (eller ca 4 färska hackade och lite tomatpuré och vatten)
- 1 påse Quornfärs
- 1 stor paprika (gul vore nog snyggare till kidneybönorna…)
- 1 burk kidneybönor
- Chili Explosion eller cayennepeppar, paprikapulver, spiskummin, koriander och örtsalt efter smak
Gör så här:
- Hacka och fräs rödlöken
- Pressa i vitlök.
- Häll i tomater. Koka upp som en sås
- Krydda (tänk på att chilin ”utvecklar sig efter en stund, så var försiktig med den till att börja med)
- Lägg i Quornfärsen och rör om ordentligt.
- Koka 10-12 minuter.
- Tärna paprikan under tiden och fräs separat om det är nödvändigt för familjefriden.
- Om alla vill ha: Vänd ner kidneybönor och paprikatärningar och hetta upp igen.
Ev. kan mer vätska behövas.
Servera med Nachos och naturell lättyoghurt eller crème fraiche
2xlblog - Om vikt och hälsa 