Grilltillbehör

Här finns grilltillbehör som huvudsakligen är grönsaksbaserade. Fyller på allt eftersom – bidra gärna!

Edamame-hummus

Edamame hummus

Edamame hummus

En grön hummus på huvudsakligen edamamebönor (sojabönor). Jag köper dem frysta, antingen i skidor eller bara själva bönorna. Kikärterna kan vara torkade och blötlagda eller konserverade.

  • ca 2 dl Edamamebönor
  • ca 1 dl Kikärter
  • ca 15 färska basilikablad
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ pressad citron
  • ca 2 msk olivolja
  • havssalt
  • peppar

Tina bönorna försiktigt. Blanda alla ingredienser i mixer och kör tills det är slätt.

Päron- och spenatsallad

Päron och spenatsallad

Päron och spenatsallad

  1. Stek päronskivor (gärna Conference) mjuka i raspolja.
  2. Blanda de varma päronen försiktigt med babyspenat och smulad roquefortost.
  3. Strössla krossade valnötter över.

Sagolikt gott! Funkar bra till entrecôte, tex tillsammans med ugnsstekta potatisklyftor.

Rödkåls- och broccolisallad

Rödkål- och broccolisallad

Rödkål- och broccolisallad

  1. Strimla rödkål riktigt fint. Slå hett vatten över och låt rinna av.
  2. Ånga broccolibuketter.
  3. Blanda en dressing av olivolja, vit balsamvinäger och italiensk salladskrydda.
  4. Låt rödkålen dra i dressingen minst 10 min innan broccolin blandas i.
  5. Salta eventuellt med havssalt.

En annan variant på rödkålssallad som funkar bra till grillat fläskkött, t ex ribs eller ytterfilé är Rödkålssallad med apelsiner.

Färskpotatissallad med citron och mynta

Det här är så enkelt att det nästan är larvigt 🙂

Serverad med romansallad och varmrökt chililax

Serverad med romansallad och varmrökt chililax

  1. Koka 1 kg små färskpotatisar i ordentligt med salt.
  2. Blanda under tiden 2 dl Crème Fraiche med rivet skal av ½ citron och ca 2 msk finhackad mynta.
  3. Skär den färdiga potatisen i kvarter och blanda med såsen.
  4. Lägg upp och strö lite citronriv över.

5 responses to “Grilltillbehör

  1. Pingback: Grattis, Grattis och Hjälp! | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  2. Pingback: Jenny vs Falbygden 5-0 | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  3. Pingback: Fredagsmys & fest – mina erfarenheter och tips | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  4. Pingback: Jennys Julkalender 11 (28): Viktigt med vacker mat | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  5. Pingback: Juligt med vacker mat och härliga dofter | 2xlblog - Om vikt och hälsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s