Riktigt mumsiga köttbullar som passar lika bra året om. Vi lagade dem första gången i Advent och serverade med Saffranscouscous och Morotstsatsiki.
Halloumifyllda köttbullar (ca 40 st)
(recept från Itrim, modifierat av mig)
- 1 gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 400 g nötfärs (gärna 5 %)
- ½ dl hackad färsk mynta
- 1 ägg
- chilipulver efter smak
- 1 tsk spiskummin
- salt och peppar
- 50 g Halloumi (gärna light)
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och riv lök och vitlök. Blanda med köttfärs, mynta, ägg och kryddor. Skär halloumin i kuber. Gör köttbullar och tryck in en ostkub i varje. Täpp till ordentligt så ingen ost sticker ut. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en långpanna och ugnsstek dem. Glömde att ta tid, men våra blev en liten aning torra, så passa dem 
2xlblog - Om vikt och hälsa 