Lunchsallader

Päronsallad med valnötter och ädelost

Päronsallad med valnötter och ädelost

Päronsallad med valnötter och ädelost

  • Spenat
  • Mangold
  • Stekta päronskivor
  • Ädelost (finns lågkalori!)
  • Valnötter

Ett örtkryddat kycklingspett och en skål ångad brysselkål därtill.

Pastasallad med avokado och kyckling

Pastasallad med avocado och kyckling

Pastasallad med avokado och kyckling

  • Kyckling (här kött från en grillad klubba)
  • Fiberpasta (här vit fiber Gemelli – fullkorn funkar bara när jag inte ska dela med familjen…)
  • Mangold
  • Sockerärtor (här frysta tinade och mycket lätt ångade)
  • Avokado
  • Tranbär
  • Hasselnötter

Dressing på lättyoghurt med lite majonnäs och italiensk salladskrydda.

Pastasallad med mango och kyckling

Pastasallad med mango och kyckling

Pastasallad med mango och kyckling

  • Kyckling (här kött från en grillad klubba)
  • Fiberpasta (här vit fiber Gemelli – fullkorn funkar bara när jag inte ska dela med familjen…)
  • Romansallad
  • Mango (jag tog frysta kuber, tina försiktig så de inte blir kletiga som här)
  • Äpple (skalat om man vill, små tärningar
  • Tomater

Dressing på 1/3 pesto o 2/3 olivolja.

Havresallad med broccoli och bacon

Havresallad med broccoli och bacon

Havresallad med broccoli och bacon

  • Mathavre
  • Broccoli (ångad)
  • Sparris (ångad)
  • Edamamebönor (bara tinade- inte kokta)
  • Soltorkade coctailtomater (i olja)
  • Baconstrimlor, stekta och avrunna
  • Rostade solrosfrön

Oljan från tomaterna räcker som ‘dressing’. Lite örtsalt på, min favorit är Matric havssalt med örter.

Blomkål med lufttorkad eller kallrökt skinka

Blomkål med kallrökt skinka

Blomkål med kallrökt skinka

Urk?!? – kokt blomkål… Var ingen kul historia när man var liten och inte mycket bättre om man kollar i receptboken och serverar med sås på kokt skinka.

Men, en rejäl dos av dagens grönsaksranson går lätt att trycka i sig om man, medan blomkålen kokar, fixar lite ostsås med 12% färdigriven ost och en smula parmesan och sedan strösslar över strimlor av parmaskinka eller kallrökt skinka. Nymalen svartpeppar och lite flingsalt på toppen.

Ägg, skinka och pastasallad

20130317-162307.jpg

  • Machésallad
  • Cocktailtomater
  • Gurka
  • Äpple
  • Pastaskruvar
  • Ägghalvor
  • Skinkstrimlor

Mozzarella och pestopasta

20130317-162634.jpg

  • Fiberpasta
  • Pesto
  • Soltorksde tomater
  • Maché-sallad
  • Plommontomater
  • Lufttorkad skinka

Rödbetor, pepparrotskeso och skinka

Rödbetor, pepparrotskeso och skinka

Rödbetor, pepparrotskeso och skinka

  • Rödbetor – koka, skala, klyfta – lite havssalt över
  • Skinka & kalkon i tunna skivor
  • Keso med pepparrot (körde det med stavmixer till en ”crème”)
  • Dekorera med cornichorns.

Danskt rågbröd med Cream Cheese som klister för gurkskivorna 🙂

3 svar till “Lunchsallader

  1. Ping: Är det modigt eller dumdristigt? | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  2. Ping: Tips för vikt och hälsa – Dag 11 Vårstädning | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  3. Ping: Ge inte upp! Från sex ->60000. Dag 15 Vårstädning | 2xlblog - Om vikt och hälsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s