Vörtbröd av något lättare typ

Mitt älskade ärvda vörtbrödsrecept från Allt om Mat 1970-nånting innehåller bl a 2 flaskor Porter, 1 flaska Julmust, 3 dl sirap och 200 g margarin, så 2011  struntade jag helt egoistiskt i att baka det trots familjens protester.
Det hade varit för svårt för mig att låta bli det… Det modifierade receptet nedan blev helt OK !

Experimentvörtbröd 2012

  • 100 g jäst
  • 1 liter Julmust Light
  • 250 g Kesella
  • 1 dl Stevia Strö eller annat hitte-på-socker
  • 1/2 dl mörk sirap
  • ½ msk ingefära
  • 2 tsk malda nejlikor
  • ½ tsk salt
  • 2 kg Dinkelmjöl eller Rågsikt eller Fullkornsvetemjöl

Värm julmusten. Blanda i russin, kryddor, sirap och Kesella. Se till att det hela håller 37 grader. Smula jästen. Häll på Stevia och rör om. Slå över degvätskan. Blanda i mjöl. Knåda rejält. Jäs i övertäckt bunke ca 40 min. Baka ut till fyra limpor. Lägg dem i smörade smörpappersvaggor i en långpanna. Jäs 30 min. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen ca 50 min.

Vörtbröd av lättare typ

Vörtbröd av lättare typ

Har inte räknat på kalorier eller om det på något vis följer brödregeln 666 (minst 6 % fibrer, max 6% socker och socker/sirap tidigast på 6:e plats i innehållsförteckingen) , men det får gå under rubriken
Möjligen något mindre bra, men mycket bättre än det kunde va.

2 responses to “Vörtbröd av något lättare typ

  1. Pingback: Jennys Julkalender 7 (28): Vörtbrödstips | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  2. Pingback: Vörtbröd – mmmmm! | 2xlblog - Om vikt och hälsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s