Waldorfsallad på lätt sätt

En lite smalare variant av den klassiska Waldorfsalladen.
20131010-125842.jpg

  • 1 bit rotselleri ca 300 gram
  • 2 äpplen
  • så många nötter som man tycker är lämpligt… (originalreceptet säger 1 dl valnötskärnor)
  • ca 12 blad Roman eller Cosmopolitansallad
  • Waldorfdressing:
    • 2 msk majonnäs
    • 1 dl lättyoghurt eller 0,1 % kvarg
    • 0,5 msk fransk senap (valfritt)
    • 2 krm salt
    • 2 tsk citronsaft
    • 1 krm vitpeppar
  • torkade tranbär el gröna vindruvor att garnera med

Tillagning:

  1. Skala och skölj rotsellerin – lättast är att skära bort skalet. Skiva den tunt samt skär skivorna i strimlor, likt tändstickor.
  2. Koka upp en kastrull med 0,5 liter saltat vatten (0,5 tsk).
  3. Koka rotsellerin i 2 minuter.
  4. Häll av i durkslag och skölj under kallt vatten. Låt rinna av.
  5. Rosta nötkärnorna i en panna i några minuter. Låt svalna och hacka dem grovt.
  6. Skölj, skala och kärna ur äpplena. Skär dem i halvor, sedan i tunna skivor och sist i strimlor (likt rotsellerin).
  7. Blanda dressingen i en skål.
  8. Vänd i rotselleri och äpple.
  9. Plocka och skölj salladen. Dela i grova bitar. Blanda i skålen.
  10. Skölj och dela (kärna ur) vindruvorna.
  11. Lägg upp salladen och strö över nötterna samt tranbär el vindruvor.

Kallskuret kött som kalkon, skinka, rostbiff, kassler eller kyckling passar bra till.

One response to “Waldorfsallad på lätt sätt

  1. Pingback: Hur många är med i maten? | 2xlblog - Om vikt och hälsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s