Etikettarkiv: recept

Den välkända julsången med spanjoren José Feliciano, som vi hade på 33-varvs LP när jag var liten och som nu går varm på Absolute Christmas DVD:n

Lycklig födelse skulle man nog kunna översätta Feliz Navidad med förutom ”God Jul”.

Kanske julen skulle kunna bli en tid för pånyttfödelse när det gäller livsstil och inte bara en period av överdrivet ätande eller av oro över sin förmåga att kontrollera intaget av mat- och dryck?

Kan det vara under denna, för många ovanligt långa, julledighet som nya vanor får en chans?

Den traditionella julposeringen vid spisen. Här lagas nyttig och god mat numera.

Jag vill gärna sända många glädjens och tacksamhetens tankar till er alla som läser 2xlblog, som faktiskt t o m träffas här och kommenterar mina inlägg och varandras kommentarer och till er alla som med era egna bloggar inspirerar mig och andra!

Några få av alla dem som jag hittat under hösten och är så glad för är:

• De som (förutom min Ulrika på Itrim) fick mig att springa 2 ½ km för första gången i livet;
  • Löpardrottningen Liza som nu efter sin GBP-operation gått ner över 40 kg
  • Pernilla som t o m gett sig ut i skidspåret.
  • Kexet Malin från mitt kära gamla Värmland som gör tankar om tidigare helt galna träningspåhitt realistiska.
  • Supergymmerskan ”FD feta tanten” Maria , med kristallklara åsikter om mat och rörelse
• Lotta har kört STEN-hård träning 28 dagar och ser strålande ut i sin supercoola Nyårsklänning! Å så puffade hon mig i samma riktning 🙂 Med Lotta flåsande från sin Boot Camp startade jag min Butt Camp, fick in vanan att ta alla trappor två steg i taget och därmed bättre plats för rumpan i MIN Nyårsklänning:)
• Cribba har bytt ut hela sin garderob och fått diplom från sin arbetsgivare för sin livsstilsförändring. Den mannen skriver dessutom så det är en fröjd att läsa varenda dag 🙂
• Camilla bokat in sin Hälsorådgivning på Itrim i januari= första steget mot en livsstilsförändning! Yihaa – håller på dig tjejen!
• Jag hoppas och tror att Linda precis i dagarna har fått hjälp med sin bukplastik! Hon var så otroligt modig och lade ut bilder av vad som hänt hennes lilla 163 cm korta kropp när hon kämpat sig ner 63 kilo!
• Smulan som trots sin obotliga sjukdom, med envishet och inre styrka, har hittat en metod som saktar ner sjukdomens försämring. Samtidigt sprider hon så mycket vänlighet och glädje från sin blogg.

Sist men inte minst J (som inte bloggar) som gjort en makalös resa från att befinna sig på Uppsala Akademiska redo för Gastric Bypass och kvällen före operationen helt enkelt går därifrån. Med hjälp av stöttande maken, hård träning och LCHF har hon hittills gått ner 50 kg…

Och många, många andra inspirerande kämpar ute i bloggosfären – som jag får länka till en annan gång – och mina vänner och släktingar i ”verkligheten” både i Sverige och utomlands, vi som tränar ihop, Facebookar, peppar och stöttar på olika vis.

Jag och min goa syrra i New York i oktober

Jag tänker på er också hela julhelgen. Keep it up – och OM det blir fler knäckar eller skinkskivor än planerat, så var snälla mot er själva ändå! 🙂

Som jag lovade igår blir det idag ett inlägg på temat att träna på gråzonerna.

• Helt enkelt att våga släppa lite av kontrollen, att kunna befinna mig på en lite skumpigare väg än den asfalterade, utjämnade groplösa med höga staket på sidorna.
• Att våga ta ett hopp ut i terrängen, en avvikare från gps och autopilot.
• Att prova om jag kan lita på min förmåga att navigera runt grynnorna med bara sjökort och kompass till hjälp utan att gå på grund.

Jag träffade alltså min Itrim-Ulrika häromdagen. Efter en dryg veckas utsvävningar i form av det okontrollerade Julbordet, Dramatenföreställning med pauschampagne och restaurangbesök, Stand-Up Dinner, samt ”Nobel-middag” kände jag mig ÄCKELTJOCK  och DÅLIG 😦

Mötet med Ulrika kändes oerhört välbehövligt och motivationsstödet mer nödvändigt än på länge.

Ulrika ställde förstås de rätta frågorna och påminde mig om att Julen förra året var extrem. Den 14 december 2011 var jag precis klar med upptrappningen till vanligt ätande och min plan för julhelgen var att tillåta mig ytterst små avvikelser och att kompensera stenhårt med extra motion.

Hon pekade också på att Julen 2012 är den första ”vanliga” julen för min del. Det är i år jag ska kunna fira en fullständigt normal jul och våga lita på att jag klarar det utan totalskräck för att tappa kontrollen.

• Ulrika: Vad är det värsta som kan hända?
• Jag: Hmmm, att jag äter massor av ost…
• U: Jaha, en hel månad eller?
• J: Äh, jag har ändå ingen god ost hemma, så det är bara hos min syrra på juldagen.
• U: OK. Det är en dag. Gör det något?
• J: Troligen inte 😉

Den viktigaste frågan är förstås ”Hur vill du att det ska se ut om en månad?

Den besvarade jag med ”Tjaa, som vanligt liksom…”

Och konstaterar i samma andetag att det enda som krävs för att det ska vara verklighet än att jag slutar vara så för b…at rädd! Tänk om jag kunde plantera in i min knasiga skalle att Inte en enda gång efter nedgången har jag sett mer än målvikten på Itrimvågen…

• Det är OK med en lugnare period med låg motivation.
• Man KAN inte vara 100% på topp dag ut och dag in!

Reality Check:

• Innan vi avslutade mötet kollade vi vågen som visade 2,5 kg UNDER mitt mål.
• När jag kom hem drog jag på mig mina beiga 38:or och konstaterade att de satt löst överst på låren.

Som alltid handlar det om den snedvridna självbilden och vad hjärnan bestämmer sig för att ta in. Hur verklighetsuppfattningen ser ut. När jag hade gjort min ”reality check” kände jag mig plötsligt lätt som en fjäder och lugn igen – Det är SÅ MÄRKLIGT!

Hur mycket vågar du släppa efter? Var ligger din panik och lurar? Eller är du kolugn och full av tillit?

En lördag av stenhård träning – närmare bestämt på att vara minimalt duktig och istället totalt ostrukturerad, lat och slapp! Tro det eller ej, just nu en nog så viktig övning, vilket jag återkommer till mer under morgondagen.

En fläskkarré med Hickorymarinad sköter sig själv i ugnen och får så småningom sällskap av delikatesspotatishalvor och coctailtomater.

Med ett stort glas bubbelvatten sitter jag i USB-granens sken och ägnar huvuddelen av dagen åt att tillverka Familjen Lindströms årliga julbrev som kommer att hamna på Google Sites, samt att leta upp mina julmats-TV-favoriter.

Jag älskar de här programmen (den som blir för sugen på att äta får helt enkelt sluta läsa nu eller kolla mycket noga på Medeltidsavsnittet nedan, så går det nog över;)

Heston Blumenthal, är en engelsk kock och ägare av bl a restaurangen The Fat Duck, med 3 stjärnor i Guide Michelin. Hans specialitet är kökskemi med vansinniga experiment, konstiga råvaror och high-tech tillagningssätt. En helt underbar serie är Hestons Feasts,  gästabud på teman som Medeltid, Alice i Underlandet, Kalle och Chokladfabriken, Titanic och förstås Christmas.

Köttfrukter . Bild från eatmedaily.com

Min favorit är Medeltidsfesten där Heston Blumenthal bland annat bjuder på köttfrukter, en paj med levande duvor och till dessert chokladljus, chokladservetter och chokladbestick!

En annan julspecialare är Jamie Oliver.

• I morgon söndag 16/12 är det dags för  serien Jamie Olivers godaste Julmat kl. 20.00 på 7:an.
• Hemma hos Jamie – Julspecial är det precis efter, kl 21:00, på 7:an.
• I Jamies Familjejul (från 2009) firar han riktig supermysjul med sin familj och en massa vänner. Den serien startar på måndag kl 17:00 på TV4.

Självklart ska Gordon Ramsey vara med på julbordet också. Har missat senaste säsongen av Hell´s Kitchen eftersom vi bytt kanaler, men på tisdag kommer ”The Cable Guy”, precis lagom i tid för att jag ska kunna få se:

• Gordon Ramsay´s Ultimate Christmas startar på 3:an på tisdag 17:50. I avsnitt 1 tillagar han kalkonen. Det var ett superbra recept som jag använde 2011.
• I del 2 på onsdag, samma tid, lagar han ”alternativa” rätter som Skinka (!) och Beef wellington

I morgon söndag, kl. 20.00 på TV4, startar årets variant av mitt favorithatobjekt Jul med Ernst! Bästa avsnittet var för två år sedan då han totalförstörde en kaka med sina överambitiösa dekorationsförsök . Gissar att han kommer att lyckas med något liknande i år också 😉

Nu blev det nästan lite överhurtigt, men jag tror att vi kan vara flera som behöver det just nu 😉

Motivationen verkar gå lite på sparlåga såhär 12 nätter före Jul, både här och där på bloggarna och bland andra vänner i viktbranschen… Själv pendlar jag som ni kanske märkt den senaste veckan mellan Katastrof-Julbordgluffare och euforisk 2 ½ km-löpare…

Det är inte helt enkelt att hålla sig på den smala vägen, kryssande mellan Julbord, Luciafirande och Glöggmingel. Att äta någorlunda rätt och att få plats för träning i stressen med julhandel och andra förberedelser är lättare sagt än gjort.

• Men hur kan man ”tända ett ljus” istället för att dras ner i mörkret av beteenden som man ångrar och som ger skuldkänslor, som i sin tur kanske i värsta fall sätter igång en kedja av överätande redan före julhelgen?
• Finns det åtminstone några små pyttesaker man faktisk KAN göra utan att det frestar på, så att det blir övermäktigt?

Några av mina tidigare totalmörker fick i alla fall följande små ljus tända:

• Det är halt, så jag kan inte promenera -> Gympadojor med grov sula.
• Det är kallt, så jag kan inte promenera -> Nya överdragbyxor, gräva fram gosig mössa.
• Det är mörkt i skogen, så jag kan inte promenera -> Gatlyktor i bostadsområdet. Elljusspåret.
• Hunden blir full av snöbollar, så det blir jobbigt att vara ute ofta -> En oortodox klippning av alla rastypiska ”fanor”.  Cavalierutställare skulle gråta, men Chichi ska inte skönhetstävla 😉

Chichi slipper nu även otäcka hårda ispluppar i trampdynorna 🙂

När det gäller maten då?

• Jag KAN faktisk se till att dricka mina 2 liter vatten oavsett vilka aktiviteter som står på schemat!
• Jag KAN få i mig nödvändiga mängder grönsaker/frukt/bär totalt under ett dygn även om det blir som igår när jag proppade i mig fler kokta rödbetor vid lunchen än normala människor äter på ett halvår. Men sen hade jag mycket gott samvete, trots att resten av dagen blev mer vitaminfattig.
• Jag KAN ta trapporna två steg i taget varje gång, varje dag!
• Jag KAN få i mig ett melllis, även om det av tidsbrist eller omöjlig logistik får bli en måltidsersättningsbar, så att jag inte är vrålhungrig och äter galet vid middagen.

Jag KAN äta en ½ lussebulle, NOLL knäck och NOLL Mozartkulor, trots att de ligger och ser grymt mumsiga ut på fatet framför mig. Jag plockar nämligen upp mobilen precis innan jag sätter mig vid fikabordet och tar en titt på min bakgrundsbild:

Tre jular; 2010 – 2011 – 2012

Och det är Dagens Jultips: Lägg dig själv som bakgrundsbild i mobilen och på datorns skrivbord! Välj en Avskräckarbild eller en Drömbild.

Förra julen körde jag med den vänstra bilden före och under julen och bytte till den i mitten efter helgerna.  😉

Har lagt till en härlig rödbetssallad på Recept-sidan. Tack Ewa!