Lax Asian Style med Lime

Namnamnam!

Receptet fanns ursprungligen i Icas medlemstidning Buffé, men jag har modifierat lite när det gäller mängden glaze. Sweet Chili- och Teriyakisås är ju rätt söta. Och så kan man ju skippa cashewnötterna eller åtminstone se till att man tar en rimlig mängd 🙂 Servera med fullkornsris eller bulgur eller quinoa eller bara broccolin enl receptet och en sallad..

Jag brukar även göra en sås på lättyoghurt, lime och koriander istället för att äta upp överbliven glaze, som Tom Sjöstedt som gjort originalreceptet, föreslår.

Asiatisk lax

För 4 personer:

  • 1 kg lax
  • glaze enl recept nedan
  • 2 msk sesamfrön
  • 2 broccoli
  • 2 lime
  • 1 röd chili
  • koriander till garnering
  • ev cashewnötter
  1. Sätt ugnen på 150 grader. Krydda laxen med lite salt och peppar. Lägg den på en bakpappersklädd plåt.
  2. Fördela glazen över laxen. Ställ mitt i ugnen i 20-25 minuter.
  3. Rosta sesamfröna i torr och het stekpanna. Skär en lime och chilin i tunna skivor.
  4. Koka broccoli. Blanda med finrivet skal av en lime och 1 msk olja.
  5. Ta ut laxen. Garnera med sesamfrön, limeskivor, chili och koriander. Servera med broccolin och ev cashewnötter.

Glaze

Rör ihop ½ dl sweet chilisås och ½ dl teriyakisås, 1 pressad vitlöksklyfta, ½ dl hackad koriander, ½ msk riven färsk ingefära, finrivet skal av 1 lime, 1 msk färskpressad limejuice.

2 responses to “Lax Asian Style med Lime

  1. Pingback: På en tajtare väg – dag 1 | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  2. Pingback: Walking Down Memory Lane | 2xlblog - Om vikt och hälsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s