Rödbetssallad med mynta

Först och främst – hoppas att du får tag i dessa – Best invention since sliced bread! Jag äter otroligt mycket mer rödbetor (som jag älskar) sedan jag hittade dessa färdigkokta och framför alla SKALADE:

20121219-161520.jpg

Näst enklast att hantera är Delikatessrödbetorna som är lite mindre och mer snabbkokta.

Rödbetssallad på enligt Itrims julrecept

  • 3/4 kg färska rödbetor
  • 2 apelsiner
  • ½ dl valnötter
  • ½ salt
  • 1 krm svartpeppar
  • färsk mynta

Sås:

  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 tsk mald ingefära (personligen tycker jag att det är för mycket – tar ½ tsk)
  • 1 krm salt

Koka rödbetorna mjuka 20-40 min beroenda på storlek. Spola i kallt vatten och gnid av skalen. Skär rödbetorna i klyftor och låt dem svalna. Skala apelsinerna och skär dem i klyftor eller bitar. Blanda rödbetor, apelsiner och valnötter. Smaksätt med salt, peppar och mynta.Smaksätt gräddfilen med ingefära och salt. Ringla en del av såsen över sallade och servera resten till.

2 responses to “Rödbetssallad med mynta

  1. Pingback: Smala julrecept och goda rätter (?) Lucka 19 i Jennys Julkalender | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  2. Pingback: Det finns gränser för det smala | 2xlblog - Om vikt och hälsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s