Rödkålssallad med apelsiner

När jag var liten var rödkålssalladen min stora fasa på julbordet – blä! MEn plötsligt, 2011, blev den en stor favorit tack vare detta recept. nu handlar det inte bara om att”man måste ju få i sig någon grönsak också till allt” utan den har fått en framträdande roll på vår Julbuffé.

  • 400 g rödkål
  • 2 apelsiner
  • 1 dl russin
  • 1 pressad apelsin
  • ca 3 msk balsamvinäger
  • italiensk salladskrydda

Strimla rödkålen fint med osthyvel. Skala och skär apelsinerna i klyftor och blanda med rödkål och russin. Rör ihop apelsinsaft med balsamvinäger och salladskrydda. Blanda väl med salladen.

Jag gör rödbetssalladen dagen före julafton så att den får gosa til sig lite som TV-kocken skulle ha sagt 😉

20121219-163152.jpg

Tänk om man skulle börja odla minirödkålshuvuden! Det minsta jag fick tag i – och då grävde jag ordentligt – var på 1 ½ kg.

2 responses to “Rödkålssallad med apelsiner

  1. Pingback: Smala julrecept och goda rätter (?) Lucka 19 i Jennys Julkalender | 2xlblog - Om vikt och hälsa

  2. Pingback: Det finns gränser för det smala | 2xlblog - Om vikt och hälsa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s